Publikavimo data: 2024-05-26
Minkštas echpochmakas su varške
Baškirų ir totorių echpochmak yra sotus trikampio formos tešlos ir įdaro gaminys. Tačiau šiame recepte pateikiamas ečechmakas kepamas be įdaro ir priklauso saldžiųjų kepinių grupei. Į tešlą įeina varškė, todėl jo tekstūra labai švelni, minkšta. Nepaisant sudėtingo pavadinimo, jį lengva pagaminti, ir jis patiks visiems. Jį galima patiekti prie arbatos, kavos arba per pietus su kompotu.
Baltymai
8 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Minkštą kambario temperatūros sviestą sumaišykite su varške. Suberkite miltus ir išmaišykite. Suformuokite minkštą tešlą.
Žingsnis 2
Padalykite tešlą į 8-9 mažus ritinėlius. Kiekvieną iš jų iškočiokite 3-4 mm storio sluoksniu. Iškirpkite 10-12 cm skersmens apskritimus ir apvoliokite juos cukruje. Tada sulenkite per pusę ir apvoliokite cukruje.
Žingsnis 3
Sulenkite puseles į cukrų, kad gautųsi trikampiai. Apvoliokite juos cukruje iš visų pusių ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite 15-20 min. vidutinio karštumo orkaitėje.