Echpochmac

Echpochmac yra tradicinis azerbaidžanietiškas patiekalas, kurio pagrindą sudaro sluoksniuoti sluoksniai iš mėsos, bulvių ir prieskonių, išdėlioti pyrago formos puode. Šis patiekalas dažnai yra keptas orkaitėje arba keptuvėje, kol paviršius tampa aukso rudo arba skrudinto ir mėsa yra visiškai kepta. Echpochmac yra sultingas ir skanus patiekalas, kurį dažnai patiekiama su grietine arba jogurtu.