Publikavimo data: 2026-02-19
Nalistnikai su puriu varškės įdaru
Nalistnikai yra labai ploni blynai su įdaru. Kad jie nesuplyštų ir lengvai apverstų keptuvėje, būtinai leiskite tešlai pastovėti prieš kepant. Per tą laiką miltų glitimas išbrinks ir blynai bus elastingesni. Varškės įdaras bus oro ir švelnus, jei vištienos kiaušinio baltymą išplaksite atskirai iki purios putos, o po to sujungsite su blenderiu sutrinta varške. Prieš patiekdami beliks tik užbaigti blynų kepimą orkaitėje.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Išplakite vištienos kiaušinius gilioje dubenyje. Įdėkite druskos, baltųjų ir vanilinių cukraus, taip pat augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Sujunkite miltus ir kiaušinių mišinį. Kruopščiai išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 3
Šiek tiek pašildykite pieną iki 40°C. Supilkite jį į tešlą.
Žingsnis 4
Gerai išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Palikite ją „pailsėti“ 10-15 minučių.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Išpilkite nedidelę dalį tešlos į keptuvę ir paskirstykite plonu sluoksniu.
Žingsnis 6
Kepti blynus vidutinės ugnies 30-60 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 7
Įdėkite varškę į gilią dubenį. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Į varškę įdėkite trynius, cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite varškės masę su blenderiu.
Žingsnis 8
Atskirame dubenyje išplakite vištienos baltymą iki purios putos. Įdėkite baltymą į varškę ir atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 9
Patiekite priešais save blyną, ant krašto dėkite šaukštą įdaro. Po to suvyniokite blyną į voką.
Žingsnis 10
Ištirpinkite sviestą. Patepkite juo kepimo formą. Į formą sudėkite visus blynus su įdaru, patepkite juos ištirpintu sviestu. Įdėkite formą į įkaitintą iki 180°C orkaitę 15 minučių.