Publikavimo data: 2026-02-01
Namų faršo koldūnai su svogūnais ir česnaku
Skaniausi koldūnai iš namų faršo su svogūnais ir česnaku elastingoje tešloje taps puikiu antru patiekalu pietums arba savarankišku vakarienei.
Baltymai
10 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Pirmas žingsnis - paruošti tešlą: kiaušinį išplakame su druska, kad druska ištirptų. Pridedame vandens ir maišome.
Žingsnis 2
Į kiaušinių mišinį pridedame persijotų miltų, maišome, kad nebūtų gumulėlių, ir minkome tešlą ant stalo.
Žingsnis 3
Minkytą tešlą paliekame maišelyje šaldytuve pusvalandžiui, kad ji taptų dar elastingesnė.
Žingsnis 4
Darome faršą: kiaulieną ir taukus perleidžiame per mėsos malūnėlį.
Žingsnis 5
Nulupame svogūnus ir česnakus, nuplauname ir supjaustome gabalėliais.
Žingsnis 6
Svogūnus ir česnakus perleidžiame per mėsos malūnėlį prie mėsos.
Žingsnis 7
Kruopščiai sumaišome faršą, pridedame druskos ir pipirų ir dar kartą maišome mentele.
Žingsnis 8
Išimame tešlą iš šaldytuvo ir supjaustome į 5 dalis, kad būtų lengviau kočioti.
Žingsnis 9
Pabarstome tešlą miltais ir iškočiojame. Tešla elastinga ir gerai pasiduoda kočiojimui.
Žingsnis 10
Iškertame bet kokios formos apskritimus.
Žingsnis 11
Į tešlos vidurį dedame faršą, užspaudžiame kraštus ir suformuojame „ausytę“. Kiekvieną koldūną dedame ant miltais pabarstyto lentos, kad jie nepriliptų.
Žingsnis 12
Užviriname vandenį, pasūdom, pipiruojame, pridedame lauro lapą pagal norą, kai vanduo užvirs, dedame koldūnus. Verdame vidutinėje ugnies temperatūroje ir po koldūnų iškilimo verdame dar 5 minutes.