Publikavimo data: 2026-02-15
Namų šaltas želė su kiauliena ir kalakutiena
Šaltas užkandis. Šaltas želė pagamintas iš dviejų rūšių mėsos. Pagrindinė mėsos rūšis — tai kiaulienos kojos, kurios garantuoja, kad šaltas želė sustings. Šaltas želė gaunasi skanus, apetitingas, sodrus ir gana sotus.
Baltymai
16 g
Riebalai
15 g
Žingsnis 1
Mėsą sudėti į puodą, užpilti šaltu vandeniu. Kai mėsa užvirs, nupilti vandenį, nuplauti mėsą po tekančiu vandeniu.
Žingsnis 2
1 kilogramui mėsos reikės 1 litro vandens. Vėl užpilti mėsą šaltu vandeniu. Kai užvirs, nupilti putas, pridėti pipirų ir lauro lapų.
Žingsnis 3
Į sultinį pridėti svogūną (nuo svogūno nuimti tik viršutinius lapelius) ir morką. Tvirtai uždaryti puodą dangčiu, kad sultinys neišgaruotų. Sumažinti ugnį iki minimumo, virti 6-7 valandas. Sultinys neturi virti, o mėsa turi troškintis ant silpnos ugnies.
Žingsnis 4
Šaltą želė virti 7 valandas. Gaunasi skaidrus ir sodrus sultinys.
Žingsnis 5
Mėsą išimti iš puodo, atvėsinti. Nupilti karštą sultinį, pasūdyti pagal skonį ir pridėti tarkuoto česnako. Česnakas atiduos savo kvapą ir skonį.
Žingsnis 6
Mėsą atskirti nuo kaulų ir odelių, supjaustyti. Pasūdyti pagal skonį.
Žingsnis 7
Mėsą išdėlioti po gilius lėkštes.
Žingsnis 8
Užpilti mėsą sultiniu. Padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.