Publikavimo data: 2024-09-14
"Nutella" vaflių kremas
Naujųjų metų šventės - puiki proga palepinti namus gardžiais pyragais ir pačių keptais pyragais. Išbandykite neįprasto skanaus šokolado plokštelių, sviesto ir kiaušinių baltymų kremo receptą, kuris tiks iš bet kokios tešlos pagamintiems pyragams. Ypač skanus su šiuo kremu išeis biskvito tortas. Kremas taip pat tinka profiterolių ir eklerų įdarams.
Baltymai
3 g
Riebalai
30 g
Angliavandeniai
42 g
Žingsnis 1
Sumalkite vaflius blenderiu.
Žingsnis 2
Į dubenį sudėkite sviestą ir "Nutellą".
Žingsnis 3
Sviestą su šokolado mase plakite mikseriu iki purumo.
Žingsnis 4
Paimkite tris dalis viso paruošto cukraus ir įpilkite į jį vandens. Virkite dvi minutes. Jei turite konditerinį termometrą, cukraus sirupą virkite 121 laipsnio temperatūroje. Sirupą pakaitinkite iki tokios temperatūros, kad sirupo lašas išsitemptų ir sudarytų ploną siūlelį.
Žingsnis 5
Į kiaušinių baltymus suberkite cukrų.
Žingsnis 6
Kiaušinių baltymus plakite su cukrumi, kol susidarys standžios viršūnės. Toliau plakdami plona srovele įmaišykite cukraus sirupą.
Žingsnis 7
Į šokolado ir sviesto mišinį dalimis įmaišykite plaktus baltymus. Įmaišykite maltus vaflius. Išmaišykite.
Žingsnis 8
Paruoštas "Nutella" vaflių kremas naminei konditerijai.