Publikavimo data: 2026-02-15
Okroška su kalakutiena grietinėje
Vietoj kvass ir kefyro šią okrošką užpila bulvių sultiniu ir prideda grietinę. Svarbu gerai atvėsinti skystį, todėl ruošiant patiekalą nereikėtų skubėti. Sriubos skonį galima reguliuoti citrinos rūgštimi arba įdėti į porcijas po citrusų skiltelę. Mėsos pagrindą sudaro sūdyta kalakutienos karpačio, todėl okroška įgaus lengvą dūmų kvapą.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Nulupkite žalią bulvę ir supjaustykite mažais kubeliais, kurių kraštinė ne didesnė nei 1 cm.
Žingsnis 2
Į puodą pilkite šaltą vandenį, įdėkite bulvių kubelius, užvirinkite skystį ir pasūdykite. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Atvėsinkite bulves tiesiai sultinyje.
Žingsnis 3
Įdėkite kiaušinius į šaltą vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada užpilkite šaltu vandeniu, atvėsinkite ir nulupkite. Atskirti baltymus ir supjaustyti mažais kubeliais, trynius palikite sveikus.
Žingsnis 4
Supjaustykite mažais kubeliais kalakutienos karpačio ir šviežius agurkus.
Žingsnis 5
Atsitiktinai smulkinkite žoleles.
Žingsnis 6
Dideliame dubenyje sumaišykite visus supjaustytus ingredientus. Įpilkite atvėsinto bulvių sultinio, ten pat sutarkuokite kiaušinių trynius smulkia tarka arba sutrinkite šakute.
Žingsnis 7
Į okrošką pridėkite grietinę, gerai išmaišykite.