Publikavimo data: 2026-02-15
Olandų blynas su silke silpnos druskos
Olandų blynas vadinamas omletu su miltais, kepamu gilioje ketaus arba storasienėje keptuvėje. Orkaitėje jo kraštai pakyla, susidarydami kraštelius. Todėl į paruošto blyno vidurį galima dėti bet kokią įdarą: tiek saldų, tiek sūrią. Išbandykite sočiai variantą su tarkuotu sūriu, žolelėmis ir česnaku, o kaip padažą pasirinkite delikatesinę silpnos druskos lašišą su kremfreso, krapų ir citrinos padažu.
Baltymai
10 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Nulupkite 1/3 citrinos žievelę smulkia tarka, išspauskite sultis iš minkštimo. Smulkiai sutarkuokite kietą sūrį. Atskirkite lapus nuo stiebų ir smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Pertrinkite česnaką per presą.
Žingsnis 2
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 230 ˚C. Įdėkite į ją ketaus keptuvę. Išplakite kiaušinius dubenyje, supilkite pieną. Įberkite miltų ir ¼ šaukštelio druskos. Viską išplakite mikseriu, kol gausite vientisą skystą tešlą.
Žingsnis 3
Išimkite įkaitusią keptuvę iš orkaitės, įdėkite į ją sviesto. Leiskite jam visiškai ištirpti. Supilkite blyno tešlą į keptuvę su sviestu.
Žingsnis 4
Sumaišykite dubenyje tarkuotą kietą sūrį, smulkintą česnaką, petražoles ir pusę krapų. Pabarstykite gautą mišinį tešla keptuvėje ir įdėkite ją į orkaitę. Kepkite blyną 15-20 minučių, kad jo kraštai pakiltų ir susidarytų krašteliai.
Žingsnis 5
Kol blynas kepa, įdėkite į švarų dubenį varškės sūrį. Pridėkite antrą pusę krapų, ¼ šaukštelio druskos, citrinos žievelę ir sultis, palikdami šiek tiek žievelės papuošimui. Išplakite dubens turinį mažo greičio mikseriu iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 6
Išimkite iškeptą blyną iš orkaitės, atsargiai perkelkite jį ant lėkštės. Paskirstykite ant jo silpnos druskos silkes gabaliukus, atsargiai uždėkite ant jų varškės sūrio ir krapų padažą.