Publikavimo data: 2025-08-20
Originali vištiena su biryani ryžiais
Šis originalus patiekalas, turintis seną istoriją, kartais vadinamas indišku plovu. Plovas vadinamas rytietiškos virtuvės karaliumi ir išsiskiria puikiu skonių, tekstūrų ir prieskonių aromatų deriniu. Tačiau kasdienėje šeimos mityboje tradicinis plovas sunkiai telpa, nes tai labai kaloringas patiekalas. Tačiau pagal mūsų receptą galėsite pasigaminti lengvą šio rytietiško patiekalo versiją su įprasta vištienos filė. Šiuo atveju išsaugoma klasikinė šio nepaprastai skanaus patiekalo gaminimo technologija.
Baltymai
10 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Iš anksto išmirkytus basmati ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Skalaukite tol, kol vanduo taps skaidrus. Taip ryžiai taps trapūs. Išplautus ryžius suberkite į sietelį ir leiskite jiems gerai nusausėti.
Žingsnis 2
Paruoštą česnaką susmulkinkite peiliu, užpilkite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite česnakų aliejų, kubeliais supjaustytus pomidorus, prieskonius ir dar kartą gerai išmaišykite. Sudėkite jogurtą ir citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir užpilkite marinatu. Palikite marinuotis valandą. Jei turite laiko, mėsą galite marinuoti ilgiau; patiekalo skonis tik pagerės.
Žingsnis 4
Paruoštą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, apkepkite svieste, kol taps auksinis. Į keptuvę sudėkite marinuotą vištieną ir marinatą. Troškinkite nemaišydami su svogūnais. Tada atsargiai apverskite mėsos gabalėlius ir minutę pakepinkite iš kitos pusės.
Žingsnis 5
Paruoštus basmati ryžius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad visiškai apsemtų ryžius. Užvirinkite ir šiek tiek pavirkite be dangčio. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir toliau virkite dvidešimt minučių. Atkreipkite dėmesį: ryžių nereikia maišyti, o troškinimo metu nerekomenduojama atidaryti dangčio.