Publikavimo data: 2026-02-15
Oro meringos ritinys su šviežiomis braškėmis
Labai švelnus desertas iš meringos su grietinėlės, varškės sūrio kremu ir prinokusių braškių įdaru.
Baltymai
3 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Į sausą dubenį supilkite baltymus. Plakite juos mikseriu 30-60 sekundžių. Turėtų susidaryti lengva, šviesi puta.
Žingsnis 2
Tada, nenutraukdami plakimo, palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Bendras plakimo laikas – 7-10 minučių didžiausia mikserio greičiu. Masė turėtų gerai padidėti tūriu, tapti lygi ir blizgi.
Žingsnis 3
Į baltymus supilkite citrinos sultis ir suberkite kukurūzų krakmolą. Šiek tiek suplakite mikseriu, kad ingredientai susimaišytų.
Žingsnis 4
Skardą išklokite kepimo popieriumi. Jis turi būti geros kokybės, kad biskvitas lengvai atsiskirtų. Dėl patikimumo kepimo popierių galite patepti plonu sluoksniu bekvapio augalinio aliejaus.
Žingsnis 5
Braškes nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 6
Į švarų ir sausą dubenį supilkite grietinę. Įdėkite varškės sūrį ir 2 šaukštus cukraus pudros. Visi ingredientai suplakite mikseriu iki sutirštėjimo.
Žingsnis 7
Paruoštą biskvitą išimkite iš orkaitės ir apverskite ant švaraus kepimo popieriaus lapo. Iš apatinės biskvito dalies atsargiai nuimkite kepimo popierių, leiskite meringai atvėsti. Tada ant biskvito tolygiai paskirstykite kremą, o viršuje išdėliokite supjaustytas braškes. Biskvitą suvyniokite į ritinį. Apvyniokite kepimo popieriumi. Padėkite į šaldytuvą stabilizuotis 1-2 valandas.