Publikavimo data: 2026-02-04
Ossetijos pyragas su mėsa
Ossetijos pyragai būna su sūriu, bulvėmis, moliūgu ir žaliu svogūnu. Šiame recepte mes paruošime ossetijos pyragą su mėsa. Nebijokite išbandyti paruošti šį patiekalą. Jums prireiks: jautienos arba avienos faršo, svogūno, žalumynų ir prieskonių.
Baltymai
10 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Į šiltą pieną suberkite mieles, cukrų ir šiek tiek miltų iš bendro kiekio. Išmaišykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šone pakilti. Tešla turi išaugti mažiausiai du kartus. Į tešlą įmaišykite visus likusius miltus ir pradėkite minkyti tešlą pirmiausia dubenyje, o vėliau ant stalo, suteptomis rankomis augaliniu aliejumi. Paruoštą tešlą padėkite kilti šiltoje vietoje.
Žingsnis 2
Tuo tarpu paruoškite įdarą: didelėje keptuvėje kepkite mėsos faršą vidutinėje ugnies. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, petražoles ir kalendras. Įdėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės. Po 5 minučių pridėkite pomidorų pastą, kmynus, papriką, druską ir pipirus ir išmaišykite.
Žingsnis 3
Troškinkite, kol faršas bus paruoštas, o pabaigoje pridėkite smulkintas petražoles ir kalendras.
Žingsnis 4
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir suapvalinkite. Pirmąjį ruošinį ištempkite pirštais iki 1 cm storio. Į centrą dėkite įdarą ir uždenkite tešlos kraštais, kruopščiai juos sujungdami. Ruošinį su įdaru dar kartą ištempkite pirštais. Centre būtinai padarykite mažą skylutę pirštu.
Žingsnis 5
Kepkite maksimalioje temperatūroje 8–12 minučių, kol pluta taps auksinės rudos spalvos. Patepkite karštą pyragą ištirpintu sviestu.