Publikavimo data: 2026-02-07
Paprasta kaponata su avinžirniais ir alyvuogėmis
Kaponata — klasikinis Sicilijos patiekalas. Nors jo pavadinimas skamba panašiai kaip žuvis „kapone“, iš tikrųjų tai yra daržovių troškinys su tradiciniais itališkais ingredientais — alyvuogėmis ir kaparėliais. Pasigaminti šį patiekalą namuose nėra sudėtinga — viskas daroma viename puode. O kad troškinys būtų sočiau, pridėkite avinžirnių.
Baltymai
6 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baklažanus mažais kubeliais, maždaug po 1 cm. Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode vidutinėje ugnies ir sudėkite baklažanus. Įdėkite per spaudą praleistą česnaką ir smulkiai pjaustytą svogūną. Kepkite daržoves 5 minutes, kol jos taps auksinės spalvos.
Žingsnis 2
Padarykite negilų kryžminį įpjovimą pomidorų odelėje, užpilkite juos verdančiu vandeniu 20–30 sekundžių, tada iškart panardinkite į šaltą vandenį. Atsargiai nuimkite odelę. Supjaustykite daržoves dideliais skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę.
Žingsnis 3
Sudėkite į keptuvę avinžirnius, troškinkite juos su daržovėmis 5 minutes. Įdėkite kaparėlius, perpjautas alyvuoges ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Pagardinkite druska pagal skonį. Troškinkite dar 5 minutes.