Publikavimo data: 2026-02-07
Pietų padažas pagal GOST
Pietų padažas buvo labai populiarus sovietiniais laikais dėl savo universalumo, ryškaus skonio ir sodraus aromato. Jis buvo patiekiamas tiek su mėsos, tiek su daržovių patiekalais. Šį padažą nesunku paruošti namuose ir šiandien. Pagrindiniai ingredientai bus obuolių tyrė ir pomidorų pasta. Rūgščių ir saldžių obuolių derinys su aštriais ir pikantiškais įvairių prieskonių akcentais suteikia jam tą unikalų skonį. Pietų padažas gali pagerinti bet kurį patiekalą ir pridėti jam pikantiškumo. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 800 ml talpos stiklainis.
Baltymai
3 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sudėkite juos į nedidelį puodą.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite sojų padažą, augalinį aliejų ir pomidorų pastą. Įdėkite kvapniųjų pipirų, cinamono, cukraus, garstyčių miltelių, krakmolo, druskos ir lauro lapą.
Žingsnis 3
Uždenkite vidutinę ugnį, užvirkite, nuolat maišydami plaktuvu. Sumažinkite šilumą ir virkite 2-3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 30 minučių atvėsti.
Žingsnis 4
Išimkite lauro lapą. Įdėkite obuolių tyrę. Sumaišykite padažą su rankiniu blenderiu. Supilkite actą ir gerai išmaišykite. Perpilkite padažą į sterilizuotą stiklainį, sandariai uždarykite dangteliu.