Plovas su jautiena, slyvomis ir granatais

Įkaitinkite aliejų katile, apkepkite vidutinio dydžio mėsos gabaliukus iki auksinės spalvos. Tada - vidutinio storio pusžiedžiais supjaustytą svogūną, smulkintą morką.

Supilkite 1 litrą šalto vandens, užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite 30 minučių.

Paskaninkite paruoštą. Išplaukite ryžius, padidinkite ugnį. Sudėkite ryžius sluoksniais, bet nemaišykite. Ant ryžių užpilkite verdančio vandens, kad būtų storis kaip rodomasis pirštas. Šumetėle apverskite ryžių sluoksnį, padėdami vandeniui įsigerti ir išgaruoti. Po to, kai vanduo išnyko, surinkite ryžius į kupolą, pabarstykite kmynais, sudėkite česnaką, slyvas. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu 30 minučių. Po 30 minučių atidarykite, kruopščiai išmaišykite.