Publikavimo data: 2026-02-16
Plovas su vištiena ir barbaru
Barbaris dažnai dedamas į plovą. Jis pabrėžia morkų saldumą, suteikia patiekalui vaisinį rūgštumą ir būdingą aromatą. Apkepkite vištieną su svogūnu, pridėkite morką, barbaru ir prieskonius. Šiek tiek patroškinkite ir įdėkite iš anksto mirkytus ryžius. Geriausia gaminti plovą specialiame katile arba puode.
Baltymai
7 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Išverskite ryžius į dubenį. Užvirinkite 3–4 stiklines vandens virdulyje, užpilkite juo kruopas. Palikite, kol ryžiai bus reikalingi.
Žingsnis 2
Atjunkite mėsą nuo kaulų. Supjaustykite ją gabaliukais, kurių dydis 2–2,5 cm. Pabarstykite juos iš visų pusių puse paruoštų prieskonių: druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų, khmeli-suneli. Šiek tiek įtrinkite prieskonius į vištienos mėsą.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną stambiais pusmėnuliais. Morką supjaustykite ilgesniais 4–5 mm storio lazdelėmis. Smulkiai supjaustykite kalendros lapus.
Žingsnis 4
Į storadugnę puodą supilkite augalinį aliejų, gerai jį įkaitinkite vidutinėje ugnies. Į karštą aliejų dėkite mėsą ir svogūną. Kepkite juos, dažnai maišydami, apie 10 minučių. Įdėkite aštrų pomidorų padažą ir išmaišykite.
Žingsnis 5
Išimkite apkepintą mėsą su svogūnu į puodą. Įdėkite morką, pabarstykite likusia prieskonių mišiniu, khmeli-suneli, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais. Įdėkite barbaru ir supjaustytą kalendrą. Nepermaišydami, uždenkite puodą dangčiu. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite viską apie 20 minučių.
Žingsnis 6
Nusausinkite vandenį iš mirkytų ryžių, kelis kartus nuplaukite juos šaltu vandeniu. Užvirinkite 2 stiklines vandens virdulyje, supilkite jį į dubenį ir ištirpinkite jame likusią pusę druskos. Išverskite paruoštus ryžius į katilą, išlyginkite juos mentelėmis. Užpilkite viską karštu vandeniu su druska. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir vėl uždenkite puodą dangčiu. Troškinkite viską 10 minučių, kad didžioji dalis vandens būtų įsigeria į kruopas.
Žingsnis 7
Vėl sumažinkite ugnį iki silpnos, padarykite ryžiuose kelias skylutes medine lazdele arba špaga. Uždarykite puodą ir užbaikite plovą per 5–7 minutes. Išjunkite ugnį.