Publikavimo data: 2026-02-14
Pomidorų ir obuolių čatnis žiemai
Didelio obuolių derliaus metu paruoškite ne tik uogienę žiemai, bet ir indišką čatnį, kuris puikiai pabrėš bet kurio patiekalo skonį. Čatnyje galima naudoti pažeistus vaisius, kurių neverta dėti, pavyzdžiui, į kompotus. Pridėkite prie obuolių imbiero, acto, cukraus ir druskos. Būtinai paragaukite čatnio prieš uždarant stiklainį: svarbu išlaikyti saldaus ir rūgštaus balanso, kad jis būtų tikrai skanus. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 300 ml talpos stiklainis.
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Nulupkite obuolių žievelę, supjaustykite juos skiltelėmis ir išimkite sėklas.
Žingsnis 2
Išdėliokite nuluptas obuolių skilteles puode. Supilkite 2 šaukštus vandens. Padėkite ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu. Kai puodo turinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite obuoliams troškintis, kol jie suminkštės.
Žingsnis 3
Kol obuoliai verda, nulupkite pomidorų žievelę. Tam viršuje padarykite kryžminį įpjovimą, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, o tada apipilkite lediniu vandeniu. Nulupkite žievelę ir išmeskite ją. Mėsą smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pridėkite prie obuolių. Ten pat pridėkite supjaustytus pomidorus ir išmaišykite. Palaukite, kol užvirs, ir virkite dar 10 minučių.
Žingsnis 5
Įberkite prieskonių ir druskos. Smulkiai sutarkuokite imbierą ir pridėkite į puodą. Supilkite actą ir išmaišykite.
Žingsnis 6
Dar kartą užvirinkite masę ir supilkite į sterilizuotą stiklainį. Uždarykite dangtį, apverskite, apklokite antklode ir leiskite atvėsti.