PP musakos receptas

Paruoškite daržovių įdarą. Cukinijas pabarstykite druska ir pipirais bei paskirstykite prieskonius. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Patepkite ją keliais lašais alyvuogių aliejaus ir kepkite cukinijas iš abiejų pusių 2-3 minutes. Kitoje dalyje apkepkite baklažanus.

Paruoškite pieno padažą. Supilkite pieną į nedidelį puodą ar puodelį ir įmaišykite trynius, druską, pipirus ir muskato riešutą. Mišinį pašildykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami plaktuvu. Po 5-7 minučių supilkite miltus ir nuolat maišydami pakaitinkite iki tirštos konsistencijos. Nuimkite padažą nuo ugnies.

Apkepkite faršą. Į keptuvę, pateptą alyvuogių aliejumi, sudėkite svogūną. Kepkite, kol taps auksinės spalvos, apie 3-5 minutes. Tada į keptuvę sudėkite maltą mėsą ir kepkite visas sudedamąsias dalis kartu, sutrupindami visus gumulėlius, kol iškeps (apie 15 min.).

Paruoškite musaką. Pomidorus susmulkinkite trintuvu iki tyrės, tada sudėkite pomidorų pastą. Supilkite pomidorų mišinį į keptuvę su mėsa. Pagardinkite druska ir pipirais, tada išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Ištepkite kepimo formą pieno padažu. Ant dugno sudėkite baklažanus ir vėl patepkite padažu, ant jų paskleiskite faršą ir vėl padažą. Ant viršaus lygiu sluoksniu išdėliokite cukinijas. Jas užpilkite likusiu padažu. Dėkite formą į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių. Išėmę apkepą apibarstykite sūriu ir grąžinkite formą kepti dar 15 minučių.