Publikavimo data: 2025-08-20
Prancūziško stiliaus omletas su šonine
Šiuo receptu su manimi pasidalijo mano draugas virėjas - tokį omletą gamina garsiojoje kavinėje Raudonojoje aikštėje. Jų omletas, žinoma, atrodo kitaip, bet jo skonis toks pat geras.
Baltymai
10 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite keptuvę, supjaustykite šoninę griežinėliais bet kokiu jums įprastu būdu ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Kepkite, kol taps auksinės spalvos.
Žingsnis 2
Sutarkuokite parmezaną, paruoškite daržoves ir kubeliais supjaustykite feteksą.
Žingsnis 3
Į dubenį įmuškite kiaušinius ir kelis kartus labai lengvai suplakite plaktuvu. Pagardinkite druska ir pipirais, supilkite ant šoninės ir sumažinkite ugnį iki vidutinio stiprumo.
Žingsnis 4
Kiaušinių masei patekus į keptuvę, ji tuoj pat pradės stingti. Mentele patraukite omletą į vidurį ir paskirstykite likusią masę po keptuvę. Taip darykite kelis kartus.
Žingsnis 5
Į omletą sudėkite parmezaną, užlenkdami omleto kraštus iš abiejų pusių į vidurį.
Žingsnis 6
Išdėliokite omletą, sudėkite feteksą ir alyvuoges. Pagardinkite pipirais.