Ratatouille orkaitėje

Paruoškite padažą. 200 g pomidorų sutrinkite blenderiu. Keptuvėje su 20-25 g alyvuogių aliejaus 3-4 min. pakepinkite svogūną ir saldžiąją papriką, kol suminkštės. Į keptuvę su pakepintomis daržovėmis supilkite pomidorų tyrę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu 5-7 minutes.

Likusį alyvuogių aliejų sumaišykite su smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir išspauskite vieną skiltelę česnako. Pusę pomidorų padažo paskirstykite ant kepimo indo dugno. Ant viršaus pakaitomis sudėkite cukinijas, pomidorus, baklažanus ir bulves. Sudėkite daržoves šonkauliais į viršų. Daržoves pasūdykite, pabarstykite Provanso žolelių mišiniu. Paskaninkite pipirais. Daržoves aptepkite likusiu pomidorų padažu, ant viršaus užtepkite žolelių ir česnakų. Kepkite ratatouille 180 °C temperatūros orkaitėje 40-45 minutes, kol bulvės suminkštės.