Ratatouille su bulvėmis

Nuplaukite daržoves ir supjaustykite jas žiedais. Kepkite svogūnus, kol taps auksinės spalvos.

Pirmąjį daržovių sluoksnį, pvz., visas cukinijas, sudėkite ant stalo. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Ant cukinijų dėkite antrąjį sluoksnį kitų daržovių, mūsų atveju - baklažanų. Jis taip pat turėtų būti pasūdytas ir pabarstytas prieskoniais. Kiekvieną naują neutralaus skonio daržovių sluoksnį (bulvės, cukinija, baklažanas) reikės pasūdyti.

Ant baklažanų sudėkite kepintus svogūnus, ant jų sudėkite bulves ir prieskonius, o ant viršaus uždėkite pomidorą.

Tada sudėkite daržoves į kepimo indą. Sudėkite daržovių piramides vieną ant kitos ir užpildykite formą ratu. Česnako skilteles perpjaukite išilgai į kelias skilteles ir atsitiktinai įterpkite jas tarp daržovių sluoksnių.

Kai visos daržovės bus sudėtos, į formą supilkite pomidorų sultis arba pomidorų pastą, atskiestą vandeniu, arba įpilkite adžikos. Neįpilkite per daug skysčio: nepamirškite, kad kepant daržovės atiduos vandenį ir jo lygis pakils iki formos vidurio.

Uždenkite formą folija ir pašaukite į iki 210-230 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 40-60 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės.

Patikrinkite patiekalo paruošimą peiliu - daržovės turi būti minkštos.