Publikavimo data: 2026-02-19
Ravioliai su cukinijomis, rukola ir maskarponė
Vegetarams puiki alternatyva mėsos koldūnams bus ravioliai – sudėtingesnė, bet tuo pačiu ir elegantiškesnė virtinių variacija. Jei įdarui sumaišysite tris labai itališkus produktus: maskarponę, rukolą ir cukinijas, gausite išskirtinį patiekalą, kurį galima patiekti be jokių padažų ir priedų. Tik su taure lengvo vyno.
Baltymai
8 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą. Miltuose padarykite duobutę, supilkite trynius, pabarstykite druska. Minkyti 10 minučių, kol tešla taps elastinga. Apvyniokite plėvele ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
Žingsnis 2
Paruoškite įdarą. Sumaišykite cukinijas, maskarponę, rukolą ir tarkuotą sūrį iki vientisos masės. Tešlą iškočiokite iki 1,5 mm storio. Padarykite stikline apskritimus. Į kiekvieno centro dėkite įdarą, aptepkite kraštus plaktu kiaušiniu. Tvirtai užspauskite kraštus. Leiskite ravioliams išdžiūti apie valandą. Po to virkite sūriame verdančiame vandenyje 3–4 minutes.