Publikavimo data: 2026-02-15
Relish padažas
Populiarus relish padažas lengvai atpažįstamas pagal marinuotų agurkų gabalėlius. Jis pridedamas prie hot dogų ir burgerių, patiekiamas kaip savarankiška užkanda ant skrebučių. Rūgštus padažas su stipriu acto skoniu gerai pabrėžia ir suminkština apskrudusios mėsos, dešrelių ir dešrelių plutelę. Padažo ingredientai nesukuriami į vientisą pastą, o paliekami įvairių dydžių gabalėliais. Taip pat į padažą dedama paprika, svogūnas, garstyčių sėklos, krapai arba salierai. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama viena 0,4 l talpos stiklainis.
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Supjaustykite ketvirtį svogūno mažais kubeliais ir sudėkite į trintuvą.
Žingsnis 2
Supjaustykite nuluptus paprikas vidutinio dydžio gabalėliais, sudėkite viską į trintuvą prie svogūno.
Žingsnis 3
Sutrinkite paprikas su svogūnu iki tirštos masės su įvairių dydžių daržovių gabalėliais.
Žingsnis 4
Stambiai sutarkuokite marinuotus agurkus į dubenį. Perkelkite prie jų smulkintą papriką su svogūnu.
Žingsnis 5
Į dubenį su smulkintomis daržovėmis suberkite garstyčių sėklas. Gerai išmaišykite masę ir leiskite jai pastovėti 1-2 valandas, kad garstyčių sėklos spėtų išbrinkti daržovių sultyse.
Žingsnis 6
Puode sujunkite krapų sėklas, cukrų, druską ir maltus juoduosius pipirus. Supilkite obuolių actą, viską išmaišykite.
Žingsnis 7
Perkelkite į puodą su acto mišiniu daržovių masę su garstyčių sėklomis. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Patalpinkite puodą su ingredientais ant vidutinės ugnies. Užvirinkite daržovių masę, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį iki silpnos, troškinkite masę, periodiškai maišydami, 15-20 minučių.
Žingsnis 9
Perkelkite paruoštą karštą padažą į stiklainį, sandariai užsukite arba uždarykite dangčiu. Leiskite padažui stiklainyje atvėsti iki kambario temperatūros ir laikykite šaldytuve.