Publikavimo data: 2026-02-04
Ribollita su šakniavaisiais
Ribollita receptas atėjo pas mus iš Italijos Toskanos regiono. Tai tirštas sriuba, pagaminta iš pupelių ir sezoninių šakniavaisių. Ribollita paslaptis yra gaminimo laikas. Norint pasiekti reikiamą tekstūrą, ingredientai troškinami iki košės būsenos, o pabaigoje pridedama duona. Dėl to patiekalas tampa dar tirštesnis. Norint sutaupyti laiko, pasirinkome konservuotus avinžirnius, tačiau galima naudoti ir virtus, pridėjus aromatingų prieskonių.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite česnaką. Sudėkite jį į puodą kartu su alyvuogių aliejumi ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite 1-2 minutes.
Žingsnis 2
Supjaustykite mažais kubeliais morką, dvi rūšis svogūnų, moliūgą, ridiką ir salierą. Įdėkite į puodą prie česnako ir gerai išmaišykite. Virkite 5 minutes, kartais pamaišydami.
Žingsnis 3
Užpilkite puodo turinį vandeniu, kad jis šiek tiek padengtų šakniavaisius. Padidinkite ugnį ir užvirinkite patiekalą.
Žingsnis 4
Sumažinkite šilumą iki vidutinės, kad palaikytumėte virimą. Virkite daržoves 25 minutes, kartais pamaišydami.
Žingsnis 5
Į patiekalą pridėkite konservuotų avinžirnių, supjaustyto duonos ir 1 stiklinę vandens. Gerai išmaišykite. Troškinkite patiekalą 15 minučių. Pabaigoje pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį ir nuimkite nuo ugnies.