Publikavimo data: 2026-01-31
Risotto su kalakutų filė ir arborio ryžiais
Risotto – vienas žinomiausių itališkų patiekalų, paplitusių visame pasaulyje. Risotto su kalakutiena gaminamas iš ryžių, kalakutienos, parmezano, vyno ir daržovių. Toks patiekalas dažniausiai patiekiamas vakarienei. Sultinį, kuriame virė kalakutiena, reikia palikti, nes jis gali būti naudojamas gaminant risotto. Renkantis ryžius, teikite pirmenybę arborio ryžiams – jie gerai sugeria skystį, išlaikydami savo struktūrą.
Baltymai
6 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Pasigaminkite apkepą. Keptuvę dėkite ant ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir įdėkite česnako skilteles. Apkepkite jas iki auksinės spalvos ir išimkite česnaką. Tada į keptuvę dėkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
Žingsnis 2
Pasigaminkite risotto. Į apkepintą svogūną pridėkite ryžius, druską, itališkas žoleles ir išmaišykite. Kepkite, maišydami, 5-7 minutes. Įpilkite vyno ir virkite, kol skystis išgaruos, padidindami ugnį. Tada mažomis porcijomis pilkite sultinį, nenustodami maišyti ryžių. Su paskutine sultinio porcija pridėkite kalakutienos gabaliukus ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Išmaišykite ir patiekite ant stalo.