Publikavimo data: 2026-02-07
Ryžiai su žaliu svogūnu
Žalias svogūnas ir keptas sezamas padarys paprastus ryžius garnyrui labai aromatingus ir skanius, primenančius azijos virtuvės patiekalus. Tokius ryžius gerai patiekti su žuvimi ir jūros gėrybėmis arba su keptu tofu sūriu vegetariams. Kad ryžiai būtų birūs, prieš kepant juos virkite beveik iki paruošimo ir gerai nuplaukite nuo skysčio su krakmolu. Pagal šį receptą geriausiai tinka gaminti basmati, jazminų ar kitus ilgagrūdžius ryžius.
Baltymai
3 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Išdėliokite ryžius į puodą, užpilkite juos filtruotu vandeniu. Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite vandenį.
Žingsnis 2
Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį po puodu iki silpnos. Pasūdykite ryžius ir virkite juos apie 15 minučių.
Žingsnis 3
Išdėliokite beveik paruoštus ryžius į sietą, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti iš ryžių.
Žingsnis 4
Pertrinkite česnako skiltelę per presą. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Padėkite keptuvę ant šiek tiek aukštesnės nei vidutinės ugnies ir gerai įkaitinkite. Įdėkite česnaką į karštą aliejų, kepkite, maišydami, iki auksinės spalvos.
Žingsnis 6
Į aliejų įdėkite sezamo sėklų ir kaitinkite, nuolat maišydami, apie 4-5 minutes iki lengvo karamelinio atspalvio.
Žingsnis 7
Perkelkite į keptuvę prie sezamo virtus ryžius, gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Į ryžius įberkite cukraus ir juodųjų pipirų, dar kartą išmaišykite ir tolygiai paskirstykite ryžius po keptuve. Kaitinkite ryžius su prieskoniais 2-3 minutes, periodiškai maišydami.
Žingsnis 9
Į keptuvę prie ryžių įdėkite supjaustytus žaliuosius svogūnus.
Žingsnis 10
Išmaišykite ryžius su svogūnais ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Uždengite ryžius su svogūnais dangčiu ir leiskite pastovėti 3-4 minutes.
Žingsnis 11
Išdėliokite ryžius su žaliu svogūnu į porcijinius lėkštes.