Publikavimo data: 2025-08-18
Šakšuka su cukinijomis
Šakšuka - tai neįprastas arabiškas kiaušinių patiekalas, kuris užkariavo pasaulį savo paprastumu ir skoniu. Šakšuka gimtinė - Tunisas. Šiandien ji kartu su kuskusu yra vienas iš nacionalinės virtuvės simbolių. Kartą pasigaminę šakšuką su cukinijomis, ja visiems laikams pakeisite įprastą omletą.
Baltymai
3 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Pomidoruose padarykite nedidelius negilius kryžiaus formos įpjovimus. Sudėkite juos į negilų dubenį ir 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu. Išimkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę. Supjaustykite mažais kubeliais. Peiliu smulkiai sukapokite česnaką.
Žingsnis 2
Svogūną ir cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite didelę gilią keptuvę ir ištirpinkite joje sviestą. Supilkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, kol taps permatomas. Sudėkite cukinijas ir retkarčiais pamaišydami kepkite dar 5-6 minutes, kol cukinijos suminkštės.
Žingsnis 3
Nenuimdami keptuvės nuo ugnies sudėkite pomidorus ir maišydami troškinkite 8-10 minučių, kol pomidorų sulčių sumažės perpus. Suberkite česnaką, druską ir išmaišykite.
Žingsnis 4
Šaukštu padarykite įdubimus troškintose daržovėse ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Kiaušinius pagardinkite trupučiu druskos. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 3 minutes ant vidutinės ugnies. Baltymai turi sustingti, o trynys likti skystas. Pabarstykite bazilikais.