Publikavimo data: 2026-02-08
Šalčio žuvis su citrinos-česnako padažu ir šalaviju
Citrinos-česnako padažas su šalaviju puikiai tinka bet kuriai žuviai, įskaitant šaltį. Šalties mėsa yra labai švelni ir minkšta, ji lengvai sugeria visus padažo aromatus, o gaminasi vos 5-6 minutes. Eksperimentuokite su ingredientų kiekiu ir sudėtimi, kad pridėtumėte daugiau aromato. Pavyzdžiui, įdėkite šiek tiek tarkuoto imbiero arba pakeiskite sviestą augaliniu aliejumi. Padažas gaunasi pakankamai tirštas, todėl įpilkite šiek tiek verdančio vandens arba sultinio, kad praskiestumėte konsistenciją iki reikiamos.
Baltymai
15 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite žuvį mažais gabalėliais. Sudėkite šaltį į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles. Pertrinkite česnaką per spaudiklį.
Žingsnis 2
Ištirpinkite keptuvėje 1 arbatinį šaukštelį sviesto. Apkepkite šalavijo lapus vidutinėje ugnies 2 minutes. Perkelkite juos ant popierinių rankšluosčių.
Žingsnis 3
Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Apkepkite svogūną ir česnaką 3 minutes. Į keptuvę įdėkite miltus, garstyčias, citrinos sultis ir petražoles. Virkite dar 3 minutes, nuolat maišydami. Pabarstykite druska ir pipirais padažą, smulkiai supjaustykite šalavijo lapus padaže.
Žingsnis 4
Kitoje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Apkepkite šaltį po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės vidutinėje ugnies.