Publikavimo data: 2026-02-16
Salotas „Mimoza“ su lašiša
Pateikite naujametinį salotą „Mimoza“ kaip restorane, sudėdami sluoksnius iš rūkytos lašišos, kiaušinių baltymų ir virtos morkos į mažus kulinarinius žiedus. Papildykite pateikimą garstyčių padažo raštais ir papuošimais pagal skonį. Tai gali būti mažos krevetės, mikrožalumynai, ikrai, traškučiai, silpnai sūdyta žuvis, kaparėliai arba alyvuogės.
Baltymai
12 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Įdėkite morką į puodą. Užpilkite vandeniu, kad jis beveik visiškai apsemtų šaknį. Užvirkite ant didelės ugnies, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite daržovę 20–25 minutes, kol suminkštės. Atvėsinkite ir nuluškite.
Žingsnis 2
Išvirkite kiaušinius kitoje puode. Jiems pakanka virti 8–10 minučių po užvirimo. Atvėsinkite kiaušinius šaltame vandenyje ir nuluškite. Atskirti baltymus nuo trynių.
Žingsnis 3
Supjaustykite rūkytą lašišą kubeliais. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį majonezo ir išmaišykite.
Žingsnis 4
Smulkiai sutarkuokite morką ir du kiaušinių baltymus. Įdėkite į daržoves ir baltymus po 0,5 arbatinio šaukštelio majonezo, išmaišykite.
Žingsnis 5
Uždėkite kulinarinius žiedus ant plokščių serviravimo lėkščių. Išdėliokite žuvį ant dugno, šiek tiek paspauskite. Uždenkite ją baltymais. Viršuje išdėliokite morką.
Žingsnis 6
Ant abiejų porcijų sutrupinkite 1 trynį, išlyginkite peiliu. Smulkiai sutarkuokite sūrį viršuje ir atsargiai nuimkite formas nuo salotos.
Žingsnis 7
Įdėkite į mažą dubenį likusį trynį, sutrinkite šaukštu. Įdėkite garstyčių, grietinės ir vyno acto, kruopščiai išmaišykite.