Publikavimo data: 2026-02-01
Šaltibarščiai su kiaušiniu ir žolelėmis
Yra daug šaltibarščių variantų, kurie skirstomi į karštus ir šaltus. Pirmieji paprastai patiekiami šaltuoju metų laiku, o pastarieji - vasarą, karštu oru. Būtų klaida priskirti šaltibarščius kokiai nors konkrečiai šaliai, nes burokėlių sriubą nuo senų laikų gamino ne tik ukrainiečiai ar rusai, bet ir baltarusiai, lenkai, lietuviai ir moldavai. Kiekviena tauta, o ir kiekviena šeimininkė, gamina šį patiekalą savaip.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Paruoškite burokėlių sultinį. Supjaustytus burokėlius dėkite į puodą su šaltu vandeniu. Įpilkite 1 šaukštą acto. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Nukoškite ir palikite kelias valandas prisistatyti šiltoje vietoje.
Žingsnis 2
Paruoškite šaltibarščius. Sumaišykite inde supjaustytas daržoves: morkas, burokėlius, agurkus, taip pat kiaušinius ir smulkintas žoleles. Įdėkite druskos ir cukraus, likusį actą. Užpilkite viską atšaldytu sultiniu.