Publikavimo data: 2026-02-21
Šaltiena „Nevirškink“
Labai naudingas patiekalas — šaltiena iš kiaulienos kojų. Skanu ir maistinga. Puikus pagalbininkas žiemą!
Baltymai
17 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Kiaulienos kulną arba kiaulienos kojas gerai nuplauti vandeniu. Užpilti, uždėti ant vidutinės ugnies, pasūdyti ir pridėti pipirų. Verdant susidaro puta, kurią reikia nuimti.
Žingsnis 2
Po 1,5 valandos virimo pridėti lauro lapą, nuluptą morką ir visą svogūną. Svogūną galima pridėti tiesiai su žieve, taip sultinio spalva tampa ryškesnė ir sodresnė. Virti dar 2,5 valandos.
Žingsnis 3
Išimti mėsą ir kaulus iš sultinio, leisti jiems atvėsti. Sultinį perkošti per sietą, atvėsinti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 4
Atskirti mėsą nuo kaulų. Supjaustyti vidutiniais gabalėliais, česnaką nulupti, smulkinti ir sumaišyti su mėsa, prireikus galima pasūdyti. Išdėlioti mėsą po paruoštomis formelėmis.
Žingsnis 5
Želatiną ištirpinti nedideliame šaltame vandenyje, palaukti, kol ji išbrinks, ir sumaišyti su šiltu sultiniu. Mišinį kruopščiai išmaišyti ir užpilti ant paruoštos mėsos. Uždengti formas dangčiu ir padėti į šaltą vietą, kol visiškai sustings.