Publikavimo data: 2026-02-16
Samsa su moliūgu uzbekų stiliumi
Paprastai samsą gamina su mėsa, tačiau su moliūgu šie uzbekų pyragėliai gaunasi ne prasčiau. Jei tešlą patepsite sviestu ir labai plonai iškočiosite, pagrindas bus vos pastebimas, elastingas ir gerai laikys saldų įdarą. Tokia samsa puikiai tiks prie stiklinės kompotų ar arbatos popietei.
Baltymai
4 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite 15 g sviesto mikrobangų krosnelėje, kas 10 sekundžių. Ištirpinkite actą vandenyje ir supilkite į šią mišinį ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Sumaišykite miltus su cukrumi ir puse druskos. Supilkite skystų ingredientų mišinį ir užminkykite tvirtą, elastingą tešlą. Apvyniokite ją plėvele ir palikite pailsėti 20 minučių.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą per pusę. Iškočiokite vieną dalį labai plonu sluoksniu, periodiškai pabarstydami miltais.
Žingsnis 4
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite likusį sviestą. Tešlos sluoksnį patepkite sviestu su kulinariniu šepetėliu.
Žingsnis 5
Iškočiokite antrą tešlos gabalą tokiu pačiu būdu. Padėkite jį ant sviestu patepto sluoksnio. Dar kartą patepkite viršų sviestu ir suvyniokite abu sluoksnius į tvirtą ritinį.
Žingsnis 6
Sukite gautą ritinį spirale ir suvyniokite į sraigę. Padėkite ant lėkštės. Uždengite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad sviestas sustingtų.
Žingsnis 7
Smulkiai supjaustykite svogūną ir nuluptą moliūgą mažais kubeliais. Sumaišykite, užpilkite augaliniu aliejumi, įberkite likusią druską ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Supjaustykite tešlą gabalėliais, kurių ilgis apie 5–7 cm. Paspauskite ranka, kad gautumėte apvalias formeles, panašias į varškėtukus.
Žingsnis 9
Iškočiokite kiekvieną formelę į ploną apvalią plokštelę. Į kiekvienos formelės centrą dėkite įdarą. Tvirtai sujunkite tešlos kraštus virš įdaro, kad gautumėte trikampį.
Žingsnis 10
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Iškloykite skardą kepimo popieriumi ir padėkite ant jos samsą siūle žemyn. Patepkite formeles tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Siųskite kepti 15 minučių.