Publikavimo data: 2026-02-07
Šašlykas iš kiaulienos
Tradiciškam šašlykui iš kiaulienos geriausiai tinka mėsa su plonomis riebalų sluoksniais, pavyzdžiui, kaklas. Jie neleis šašlykui išdžiūti ir padės gražiai apskrusti. Supjaustykite mėsą dideliais gabalais ir marinuokite su dideliu kiekiu svogūnų, obuolių actu ir prieskoniais. Po 2–3 valandų galima pradėti kepti kiaulieną. Kepkite šašlyką ant gerai įkaitintų anglių, dažnai apversdami, kad jis tolygiai apskrustų iš visų pusių.
Baltymai
9 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną plonomis žiedeliais ir sudėkite į didelį dubenį.
Žingsnis 2
Į svogūną supilkite actą, žuvies padažą ir unagi. Įdėkite prieskonių mišinį ir druską.
Žingsnis 3
Nuvalykite mėsą nuo nereikalingų pluoštų ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.
Žingsnis 4
Sudėkite kiaulieną į marinatą ir gerai išmaišykite 1-2 minutes. Uždengite dubenį maistine plėvele ir palikite marinuotis 1-2 valandas. Užkabinkite šašlyką ant iešmelių arba medinių pagaliukų. Gabaliukai turi būti tvirtai prispausti vienas prie kito.
Žingsnis 5
Įkaitinkite anglinį grilį. Sudėkite mėsą ant grilio arba kepsninės. Kepkite šašlyką, apverčiant iešmelius maždaug kas 4–5 minutes, kol mėsa iš visų pusių pasidengs tvirta, auksine plutele. Bendras kepimo laikas bus apie 15–20 minučių. Perkelkite iešmelius su iškeptu šašlyku į didelį serviravimo lėkštę arba padėklą.