Visiems labas. Šiandien paruošime sultingą šašlyką iš vištienos šlaunelių. Tokiam šašlykui puikiai tiks šiltas gruziniškas salotas adžapsandalio!
Žingsnis 1
Paimkite vištienos šlaunelę, atskirkite mėsą nuo kaulo.
Žingsnis 2
Vištieną iš abiejų pusių pasūdykite ir pipiruokite, palikite 10 minučių.
Žingsnis 3
Paruoškite marinatą. Sumaišykite natūralų jogurtą, džiovintą česnaką, chmeli-suneli ir 3 skilteles šviežio česnako sutarkuokite smulkiai. Viską gerai sumaišykite.
Žingsnis 4
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į indą, kuriame marinuosis mėsa, pridėkite druskos. Svogūną išspauskite rankomis, kad jis išleistų sultis.
Žingsnis 5
Pridėkite mėsą ir marinatą prie svogūnų, viską gerai sumaišykite, palikite 2 valandoms (geriau ilgiau).
Žingsnis 6
Šiltam adžapsandalio salotui ant anglių apkepkite baklažanus, paprikas ir pomidorus iki apskrudimo.
Žingsnis 7
Vištienos šlauneles kepkite ant anglių po 6 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps.
Žingsnis 8
Daržoves perkelkite į puodą 10 minučių, kad jos atvėstų ir apvirtų. Nuimkite daržovių odelę ir supjaustykite jas vidutiniais kubeliais.
Žingsnis 9
Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą ir padėkite ant anglių, pridėkite sviesto, smulkiai pjaustyto česnako, čili pipirų, žalumynų, citrinos sulčių ir druskos. Viską sumaišykite ir troškinkite ant anglių apie 10 minučių, kartais pamaišydami.