Publikavimo data: 2026-02-15
Šašlykas „Naršarab“
Šašlyko skonis visiškai pasikeis, jei į marinatą pridėsite naršarab padažo. Šis granatų padažas suteikia mėsai skanų karamelinį atspalvį ir lengvą rūgštelę. Su tokiu marinu geriausiai dera kiauliena. Ypač skanus bus šašlykas iš kiaulienos kaklo, filė ar šonkaulių.
Baltymai
10 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną dideliais gabalais. Išdėliokite juos ant pjaustymo lentos ir šiek tiek išmuškite iš visų pusių kulinariniu plaktuku. Perkelkite į dubenį.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną arba sutarkuokite ant vidutinio storo tarkuotojo. Įdėkite jį į mėsos gabalus.
Žingsnis 3
Pabarstykite mėsą su svogūnais druska, paprika ir šašlyko prieskoniu. Išmaišykite ingredientus rankomis.
Žingsnis 4
Į mėsą įdėkite 1,5 šaukšto naršarab padažo. Gerai išmaišykite. Uždengite dubenį maistine plėvele ir palikite 60 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 5
Po valandos nuimkite plėvelę. Sumaišykite likusį padažą su vandeniu. Užpilkite mėsą gautu mišiniu. Vėl uždenkite dubenį plėvele ir padėkite mėsą į šaltą vietą 2 valandoms.
Žingsnis 6
Kiekvieną mėsos gabalą uždėkite ant medinių iešmelių. Išdėliokite juos ant grilio. Kepkite apie 30 minučių, periodiškai apversdami iešmelius, kad kiauliena tolygiai iškeptų.