Publikavimo data: 2026-01-31
Šašlykas su citrina
Marinadas su citrina puikiai tinka tvirtai kietai mėsai arba mėsai su dideliu riebalų sluoksniu. Citrinos sultys padeda atskirti mėsos skaidulas, daro gabaliukus purius ir minkštus. Mineralinis vanduo sustiprins citrinos marinavimo poveikį, o alyvuogių aliejus neleis mėsai išdžiūti kepant. Kad šašlykas būtų dar sultingesnis, pasūdykite mėsą tik prieš pat kepimą.
Baltymai
7 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Pasiruoškite marinadą mėsai. Mėsos gabaliukus sudėkite į tinkamą indą, supilkite citrinos sultis, mineralinį gazuotą vandenį ir aliejų. Įdėkite citrinos griežinėlius, provanso žoleles ir pipirų mišinį, gerai išmaišykite. Palikite šašlyką marinuotis tamsioje vietoje 6 valandas.
Žingsnis 2
Paruoškite šašlyką. Įkaitinkite anglis kepsninėje iki raudonos spalvos, palaukite, kol liepsnos užges. Išimkite mėsą iš marinado, uždėkite ant iešmų ir tolygiai pasūdykite. Įstatykite iešmus virš anglių ir kepkite mėsą, apverčiant, 20-25 minutes iki tvirto auksinės rudos plutos.