Publikavimo data: 2026-02-01
Satsivi iš kalakutienos filė su maltu kalendru
Satsivi – tai skanus gruziniškas patiekalas, kuris ruošiamas iš švelnios mėsos ir maistingo riešutų padažo. Klasikiniame recepte naudojama vištiena, tačiau leidžiama ir balta kalakutiena, kuri siūloma ir šiame recepte. Paruošto patiekalo skonis nuo to nesikeičia, išlikdamas toks pat įdomus. Satsivi patiekiama tik šalta, kas iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti neįprasta. Papuošimui paprastai naudojami granatų sėklos, tačiau jas galima pakeisti kažkuo kitu arba visiškai pašalinti.
Baltymai
5 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Paruoškite kalakutieną. Į puodą įpilkite vandens, tada pastatykite jį ant nedidelės ugnies. Palaukite, kol užvirs, tada pridėkite kalakutienos filė. Virkite mėsą iki visiško paruošimo, pridėkite 2 šaukštus universalaus prieskonių ir gerai išmaišykite. Po to išimkite kalakutieną iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
Žingsnis 2
Pradėkite ruošti padažą. Į keptuvę įdėkite sviesto, tada pastatykite ją ant ugnies. Kol sviestas tirpsta, smulkiai supjaustykite svogūną. Po to įdėkite jį į keptuvę ir kepkite 5-7 minutes, maišydami. Paruoštą svogūną nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 3
Paruoškite padažą. Graikinius riešutus perkelkite į blenderį ir smulkinkite. Po to pridėkite šafraną, kalendrą ir smulkintą gvazdikėlį, išmaišykite. Keptuvę pastatykite ant ugnies ir supilkite gautą mišinį. Ten pat pridėkite smulkintą česnaką. Tada atsargiai supilkite į keptuvę kalakutienos sultinį, nuolat maišydami masę. Po užvirimo pridėkite į padažą svogūną ir virkite dar 5 minutes. Į paruoštą mišinį pridėkite acto, išmaišykite ir atvėsinkite.