Publikavimo data: 2026-02-01
Savojaus kopūstų golubcai su grietine
Šis receptas yra gana neįprastas golubcų gaminimui, nes vietoj baltųjų kopūstų naudojama savojaus kopūstas. Tai dar vienas būdas nustebinti atvykusius svečius ar šeimos narius. Kopūstas gana lengvai susukamas, o patys gaminiai išeina švelnūs, tuo pačiu nesubyrėję ir išlaikantys formą. Taip pat marinatą ar padažą, kuriame jie bus verdami ar kepami, galima pasirinkti pagal savo skonio pageidavimus.
Baltymai
3 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Golubcų įdarui sumaišykite giliame dubenyje per mėsmalę sumaltą kiaulieną, apkepintą svogūną kartu su aliejumi, kuriame jis buvo apdorotas, ir iki pusiau išvirtą ryžį.
Žingsnis 2
Į verdantį vandenį įdėkite kopūstą, kol suminkštės viršutiniai lapai. Juos nuimkite ir atidėkite. Taip atskirkite kuo daugiau lapų, tinkamų golubcų sukavimui. Gautus lapus atsikratykite kietų dalių.
Žingsnis 3
Iš pašalinto sutankinimo pusės dėkite pusantros šaukštos įdaro ir suvyniokite taip pat, kaip ir įprastus golubcus. Tai darykite, kol baigsis įdaras. Puode paruoštus golubcus tvirtai sudėkite vienas šalia kito keliais sluoksniais.
Žingsnis 4
Padažui kruopščiai sumaišykite grietinę ir prieskonius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite verdantį vandenį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Užpilkite golubcus gautu padažu ir uždėkite ant stiprios ugnies, kol padažas užvirs, o po to sumažinkite ugnį ir virkite golubcus, laikydami ant viryklės apie 40 minučių.