Publikavimo data: 2026-02-15
Skani kukurūzų risotto
Risotto — vienas iš žinomiausių itališkos virtuvės patiekalų. Ryžiai buvo atvežti į Italiją viduramžiais arabų, o šiaurinių regionų, tokių kaip Lombardija ir Venetas, drėgnas klimatas pasirodė esąs idealus jų auginimui. Šis universali receptas lengvai pritaikomas bet kokiems ingredientams — nuo miško grybų iki jūros gėrybių. Mūsų variante risotto pridėta konservuotų kukurūzų, kurie suteikia patiekalui malonų saldumą, o jų tekstūra puikiai dera su švelniais, kreminiais ryžiais.
Baltymai
3 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Į iš anksto įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėkite šoninę ir kepkite ją iki traškumo. Tada pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite dar 1–2 minutes, kol jis suminkštės. Po to suberkite ryžius ir kepkite juos 1–2 minutes, aktyviai maišydami.
Žingsnis 2
Supilkite baltąjį vyną ir virkite, maišydami, kol jis visiškai išgaruos.
Žingsnis 3
Palaipsniui pilkite karštą sultinį į ryžius, nenustodami maišyti. Kai ryžiai sugers pirmąją sultinio porciją, pridėkite kitą. Tęskite šį procesą apie 18–20 minučių, kol ryžiai taps al dente — minkšti, bet su lengvu pasipriešinimu.
Žingsnis 4
Pabaigoje pridėkite konservuotą kukurūzą, sviestą, taip pat druską ir pipirus pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite risotto.