Publikavimo data: 2024-05-20
Sluoksniuotas kopūstų pyragas
Sluoksniuotos tešlos pyragas su kopūstais gali būti patiekiamas ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip užkandis prie pagrindinių patiekalų. Naudojant paruoštą sluoksniuotą tešlą, kopūstų pyragą pagaminti paprasta. Svarbu teisingai iškočioti tešlą - kuo ilgiau ir sunkiau ją iškočiosite, tuo mažiau sluoksnių gausite ir pyragas nepakils. Geri pyragui skirti kopūstai turi būti tvirtais ir elastingais lapais, be dėmių, įtrūkimų ar tamsių dėmių.
Baltymai
5 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Paruoškite kiaušinius įdarui. Kiaušinius supjaustykite dideliais kubeliais.
Žingsnis 2
Apkepkite kopūstus. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje sviestą. Sudėkite kopūstus į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Retkarčiais pamaišydami kepkite kopūstus ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol jie sumažės perpus ir suminkštės. Iškepusį kopūstą visiškai atvėsinkite.
Žingsnis 3
Paruoškite faršą. Į dubenį sudėkite atvėsusius kopūstus, susmulkintus kiaušinius, krapus, įberkite druskos, pipirų ir cukraus. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Suformuokite kopūstų pyragą. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite maždaug 2-3 mm pločio sluoksnį iš sluoksniuotos tešlos. Į stačiakampio vidurį, 10 cm nuo kraštų, sudėkite įdarą. Išlyginkite įdarą. Užlenkite tešlos kraštus į vidurį ir uždenkite įdarą. Sandariai užspauskite siūlę.
Žingsnis 5
Paruoškite pyragą kepti. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite ant jos pyragą siūle žemyn. Pyrago viduryje padarykite skylutes, kad išeitų garai. Kiaušinio trynį suplakite šakute ir teptuku aptepkite pyrago viršų.
Žingsnis 6
Kopūstų pyragą iškepkite orkaitėje. Pyragą kepkite apie 30 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos.