Šokoladinė Velykų kiaušinė su spanguolėmis

Name: Šokoladinė Velykų kiaušinė su spanguolėmis
Cook time: 750 min
Total time: 750 min
Yield: 1
Ingredients: Cukraus pudra; Juodasis šokoladas; Spanguolės; džiovintos spanguolės; Varškė „Žaliasis kaimas“ su išsaugota grūdų tekstūra, 9%; Sviestas „Žaliasis kaimas“ tradicinis 82,5%; Grietinėlė plakimui „Žaliasis kaimas“ 33%, 500 g

Jei dar niekada nesiruošėte varškės Velykų kiaušinio ir nerimaujate dėl rezultato, išbandykite šį variantą su šokoladu ir džiovintomis spanguolėmis. Jis yra gana paprastas paruošti. Reikės šviežios didelio riebumo varškės, sviesto, grietinėlės ir tamsaus šokolado. Vietoj spanguolių taip pat tinka džiovinti vyšnios, razinos arba supjaustyta džiovinta abrikosai. Pagal skonį desertas gali priminti varškės sūrelius arba šokoladinius pyragėlius. Velykų kiaušinis gaminamas greitai, galima jį paruošti vakare prieš šventę ir palikti atvėsti per naktį.

Gaminimo laikas

750 min.

Laikas virtuvėje

30 min.

Kalorijos

291 kcal.

Baltymai

6 g

Riebalai

17 g

Angliavandeniai

28 g

Sunkumas: 3/5

Reitingas: 3.9/5 (20 bal.)

Žingsnis 1

Išimkite į gilią dubenį suminkštintą sviestą. Įberkite apie 130 g cukraus pudros. Plakite dideliu greičiu, kol gausite šviesią kreminę masę.

Žingsnis 2

Pertrinkite varškę per sietą į dubenį arba sutrinkite blenderiu. Sumaišykite su sviestu. Viską gerai išmaišykite vidutiniu greičiu, kol gausite vienalytę konsistenciją.

Žingsnis 3

Sulaužykite šokoladą į mažus gabalėlius, sudėkite juos į dubenį, tinkamą šildyti mikrobangų krosnelėje. Ištirpinkite šokoladą 3–4 kartus po 20–30 sekundžių, maišydami masę po kiekvieno šildymo.

Žingsnis 4

Supilkite grietinę į puodą, pastatykite ant vidutinės ugnies ir šildykite, kol pasirodys pirmieji garai. Nukelkite puodą nuo ugnies. Į karštą grietinę įdėkite ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite. Turėtų gautis vienalytė blizgi ganache.

Žingsnis 5

Švarioje dubenyje sumaišykite džiovintas spanguoles ir likusius 10 g cukraus pudros. Įberkite jas į varškės masę ir atsargiai išmaišykite mentele.

Žingsnis 6

Į varškės masę su spanguolėmis įpilkite šokoladinio ganache, palikdami 1–2 šaukštus papuošimui. Viską vėl gerai išmaišykite. Masė turi įgauti vienodą šokoladinį atspalvį be baltų ir tamsių dryžių.

Žingsnis 7

Sulankstykite marlinę 3–4 kartus, sudrėkinkite ją vėsiu vandeniu ir išspauskite. Įdėkite marlinę į Velykų formą, kad laisvi kraštai kabėtų iš visų pusių. Į formą sudėkite varškės-šokolado masę, šiek tiek ją sutankinkite. Uždengite varškės masę laisvais marlinės kraštais ir padėkite formą į švarų dubenį.