Publikavimo data: 2026-01-31
Sriuba su kalnų jautiena ir kalakutienos filė
Iš kalnų jautienos ir kalakutienos gaunama nuostabi, sočiai sriuba. Šiam patiekalui stenkitės pasirinkti jauną kalnų jautieną — ji turi labai plonas baltos riebalų gyslas. Kuo senesnis buvo gyvūnas, tuo gelsvesni riebalai. Kalnų jautiena — tai mėsa, kuri nėra dažnai sutinkama ir gali įnešti įdomų įvairovę į mitybą. Tai liesas, lengvai virškinamas baltyminis produktas su mažu cholesterolio kiekiu. Svarbu, kad kalnų jautiena yra hipoalerginė.
Baltymai
8 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Išvirkite kalnų jautieną. Paimkite puodą, įdėkite į jį arklio šonkaulius, užpilkite vandeniu ir virkite 2,5 valandos. Paruoštą sultinį perkoškite.
Žingsnis 2
Paruoškite apkepą. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite kalakutienos filė. Įdėkite svogūną ir morką, kepkite juos iki auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Baikite sriubos ruošimą. Į puodą su sultiniu įdėkite apkepą, nustatykite silpną ugnį ir virkite 20-25 minutes. Įdėkite žirnelius ir pomidorų pastą. Virkite dar apie 15 minučių. Įdėkite druskos, lauro lapą. Virkite dar kelias minutes ir išjunkite ugnį.