Publikavimo data: 2025-08-20
Sultingas ratatouille folijoje
Iš pradžių ratatouille buvo populiarus neturtingų valstiečių patiekalas, kuris buvo ruošiamas pagal jų laukuose ir daržuose augančių daržovių sezoną. Klasikinis ratatouille gaminamas iš cukinijų, pomidorų, svogūnų, česnakų ir pipirų. Tačiau laikui bėgant atsirado labai daug šio patiekalo variacijų. Šiandien iš baklažanų, cukinijų ir pomidorų gaminsime klasikinį ratatujų patiekalą folijoje.
Baltymai
1 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Visas daržoves supjaustykite apskritimais. Pirmiausia supjaustykite baklažanus, juos pasūdykite ir palikite pastovėti, kol paruošite kitus ingredientus.
Žingsnis 2
Svogūną, morką, papriką ir pomidorą supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos. Sudėkite kepsnį į kepimo indą.
Žingsnis 3
Pakaitomis sudėkite cukiniją, baklažaną ir pomidorą, sudėkite daržoves į formą ant kepsnio, kol bus užpildyta visa forma.
Žingsnis 4
Paruoškite padažą daržovėms užpilti: išspauskite česnaką per česnakų presą ir sumaišykite su augaliniu aliejumi bei prieskoniais.
Žingsnis 5
Užpilkite daržoves padažu, uždenkite folija ir siųskite į įkaitintą orkaitę 40-45 min. kepti 180⁰C temperatūroje, likus 10 min. iki kepimo pabaigos foliją atidarykite.