Publikavimo data: 2026-02-01
Sultingi mantai su kiauliena ir jautiena namuose
Mantai yra skanus, maistingas ir sultingas patiekalas, pagamintas iš nesaldžios, be mielių tešlos ir įdaro, kuris gali būti mėsos, grybų, žuvies, daržovių ar vaisių. Mantų tešla iškočiojama į ploną lakštą, užpildoma įdaru ir formuojama įvairiais būdais, kad sultys neišbėgtų. Mantus patiekiama su grietine, sviestu, smulkintomis šviežiomis žolelėmis, daržovėmis ir padažu.
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Norint paruošti mantų tešlą, gilioje dubenyje sumaišykite anksčiau persijotą miltus, vandenį, druską ir augalinį aliejų, sumaišykite ingredientus ir minkyti tešlą iki elastingos tekstūros. Išminkyta tešla atidėkite į šalį pusvalandžiui.
Žingsnis 2
Tuo tarpu paruoštą kiaulieną ir jautieną sumalkite į faršą naudojant mėsos malūną, nuluptą svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, sumaišykite smulkintus ingredientus gilioje talpoje, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite šiek tiek vandens ir kruopščiai sumaišykite faršą.
Žingsnis 3
Daržovių pagrindui nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite, žoleles ir saldųjį pipirą smulkiai supjaustykite. Smulkintą svogūną sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki lengvos auksinės spalvos, pridėkite morką, sumaišykite daržovių mišinį ir toliau kepkite dar kelias minutes. Tada pridėkite daržovėms saldųjį pipirą, tarkuotas pomidorus, druską, maltus juoduosius pipirus ir papriką, kruopščiai sumaišykite masę ir troškinkite dar kelias minutes.
Žingsnis 4
Pailsėjusią tešlą padalinkite į vienodus miltų kamuoliukus, kiekvieną iš jų iškočiokite į ploną apvalų lakštą. Ant miltinio apskritimo uždėkite mėsos įdarą, suformuokite iš tešlos su faršu mantas ir atlikite panašius veiksmus su likusia tešla ir mėsos įdaru. Suformuotas mantas sudėkite ant daržovių pagrindo, įpilkite į patiekalą vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite vidutinėje ugnies 20 minučių iki paruošimo.