Publikavimo data: 2026-02-12
Sūrusis sriuba su jautienos inkstais ir perlinėmis kruopomis
Prieš pradedant gaminti, inkstus būtina išmirkyti. Užpilkite juos vandeniu arba pienu mažiausiai 6 valandas. Per šį laiką tris kartus pakeiskite skystį. Dėl to inkstai praras savo specifinį kvapą. Po virimo subproduktas bus švelnus ir malonus skoniui. Kitais atžvilgiais sūriosios sriubos gaminimo procesas nesiskiria nuo klasikinio. Pabaigoje nepamirškite pridėti prieskonių ir žolelių pagal skonį.
Baltymai
5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Įdėkite inkstus į puodą, užpilkite vandeniu, pridėkite pipirų ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 35 minutes po užvirimo. Tuo pačiu metu užpilkite perlinius kruopas verdančiu vandeniu. Išvirusius inkstus supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Sutrinkite morką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Apkepkite svogūną su morkomis 10 minučių, reguliariai maišydami.
Žingsnis 3
Supjaustykite bulves lazdelėmis, agurkus – mažais kubeliais. Apkepkite agurkus atskiroje keptuvėje vidutinėje ugnies 8-10 minučių, kad išgaruotų perteklinė drėgmė.
Žingsnis 4
Į puodą supilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant stiprios ugnies. Po užvirimo perkelkite į vandenį perlinius kruopas, inkstus ir bulves. Virkite vidutinėje ugnies 15 minučių.
Žingsnis 5
Į sriubą pridėkite apkepą, agurkus, lauro lapą, krapus ir druską. Virkite dar 5 minutes. Supilkite sūrymą. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu. Palikite užpilti 10 minučių.