Šventinių žuvies salotų receptas su nuotraukomis

Šios šventinės salotos - tai Olivjė salotų variantas su raudona lengvai sūdyta žuvimi vietoj mėsos ar dešros. Patiekalui tinka bet kokia raudona žuvis: rausvoji lašiša, keta, lašiša, lašiša. Nepaisant to, kad žuvis skiriasi riebumu ir sultingumu, dėl kitų ingredientų savybių ji neturės įtakos salotų skoniui. Geriau vartoti mažai druskos turinčią žuvį - salotos išeis minkštesnės ir subalansuotesnės. Rinkdamiesi žuvį atkreipkite dėmesį į spalvą - ji turi būti vienoda, be dėmių, mėsa turi būti tvirta, tanki, be pažeidimų.