Publikavimo data: 2026-02-01
Tako su krevetėmis, čili ir sūrio padažu
Aštrūs tako su krevetėmis – puiki idėja neįprastam užkandžiui ar pilnaverčiams pietums. Krevetes paruošėme su prieskoniais ir sutrinome maišytuve. Be jų, į tako pridėjome kukurūzų ir špinatų. Tako skonį papildo naminis sūrio padažas.
Baltymai
8 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite vandenį iki 80˚C. Sumaišykite kukurūzų ir kvietinių miltų su druska ir kalendromis.
Žingsnis 2
Užtepkite aliejaus ant rankų ir įpilkite vandens į miltus. Aktyviai minkyti tešlą 8-10 minučių iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlos kamuolį į mažus kamuoliukus, sveriančius po 25-40 gramų kiekvienas. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir palikite 20 minučių.
Žingsnis 4
Kol tešla ilsisi, pasirūpinkite įdaru. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Krevetes nuvalykite nuo kiautų, uodegų ir žarnų.
Žingsnis 5
Į įkaitintą keptuvę įdėkite 30 g sviesto, sudėkite krevetes, smulkintą rozmariną, svogūną ir česnaką. Kepkite, kol pakeis spalvą, ir pridėkite citrinos žievelę.
Žingsnis 6
Krevetes kartu su keptuvės sultimis perkelkite į smulkintuvą, pridėkite druskos, 50 gramų varškės sūrio ir šiek tiek citrinos sulčių. Sutrinkite iki šiurkščios, suplėšytos tekstūros.
Žingsnis 7
Į tą pačią keptuvę pridėkite dar 30 gramų sviesto ir apkepkite kukurūzų grūdus su maltomis kalendromis. Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 8
Pasigaminkite padažą. Visus ingredientus (grietinėlę, 70 gramų lydyto sūrio, 70 gramų varškės sūrio ir 70 gramų raudono čederio) sumaišykite puode ir kaitinkite ant minimalios ugnies, maišydami, kol visas sūris ištirps ir susidarys vientisa tekstūra.
Žingsnis 9
Pabarstykite stalą miltais. Kiekvieną tešlos kamuoliuką iškočiokite į ploną paplotėlį, kurio storis 2-3 milimetrai.
Žingsnis 10
Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol atsiras ryškių apskrudimų.