Publikavimo data: 2026-02-06
Takoyaki
Saulėtekio šalyje tai labai populiarus patiekalas, kuris dažniausiai gaminamas lauke. Takoyaki turi būti tobulai apvalūs. Norint juos pagaminti, reikia takoyaki keptuvės arba silikoninės kepimo formos su mažomis apvaliom įdubimais pusapvalės formos. Bet net jei pirmą kartą takoyaki nebus apvalūs, nesijaudinkite. Bet kuriuo atveju jie bus skanūs. Tešlai taip pat reikės dashi miltelių. Galite jų ieškoti specializuotose parduotuvėse arba pakeisti įprastu sultinio kubeliu.
Baltymai
4 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Sumaišykite miltus su vištienos kiaušiniu, sojų padažu, kepimo milteliais ir sultinio kubeliu (arba dashi milteliais). Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Palaipsniui supilkite šaltą vandenį. Minkyti skystą vientisą tešlą. Padėkite ją į šaldytuvą 20 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite aštuonkojį mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir marinuotą imbierą.
Žingsnis 4
Ištepkite įdubimus kepimo formoje augaliniu aliejumi ir užpildykite kiekvieną ⅔ tešlos.
Žingsnis 5
Į kiekvieną tešlos porciją įdėkite po gabalėlį aštuonkojo ir marinuoto imbiero.
Žingsnis 6
Pabarstykite kiekvieną įdubimą su tešla žaliaisiais svogūnais ir siųskite į orkaitę 10 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite formą iš orkaitės. Kiekvieną tešlos dalį išimkite su dantų krapštuku arba iešmeliu ir pasukite 90°C.
Žingsnis 8
Susidariusį tarpą formose užpildykite skysta tešla. Viską grąžinkite į orkaitę dar 5-10 minučių.
Žingsnis 9
Kartokite 8 žingsnį, kol kiekvienoje porcijoje pasieksite apvalią takoyaki formą. Kepkite patiekalą dar 5-10 minučių, kol susidarys auksinė pluta.