Publikavimo data: 2026-02-15
Tamagoyaki
Tamagoyaki — tai japoniškas omletas, kuris gaminamas kaip ritinys. Išpilama šiek tiek kiaušinių mišinio į keptuvę, leidžiama jam sutvirtėti, tada suvyniojama, ir taip kelis kartus. Dėl to omletas gaunasi švelnus, bet tvirtas, gerai laiko formą ir nesubyrėja. Klasikiniame recepte į mišinį pridedama mirin — saldaus ryžių vyno, tačiau jį lengva pakeisti obuolių actu ir žiupsneliu cukraus.
Baltymai
8 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Smulkiai sutarkuokite morką ir daikoną. Supjaustykite svogūną plonomis žiedeliais.
Žingsnis 2
Išplakite kiaušinius gilioje dubenyje. Įpilkite pipirų, sojų padažo ir mirin. Išplakite mišinį šluotele iki lengvos putos.
Žingsnis 3
Į kiaušinių mišinį pridėkite sutarkuotų daržovių. Dar kartą išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Išpilkite šiek tiek kiaušinių mišinio į centrą, paskirstykite plonu sluoksniu dugne, kaip blyną. Kai kiaušinis sutvirtės, atsargiai suvyniokite jį į ritinį su mentele.
Žingsnis 5
Perkelkite ritinį į keptuvės kraštą, o laisvą dalį vėl patepkite aliejumi. Išpilkite kitą porciją kiaušinių mišinio. Kai sluoksnis sutvirtės — suvyniokite ritinį toliau. Kartokite, kol mišinys baigsis.