Publikavimo data: 2026-02-01
Tirpstanti burnoje kiauliena su vynu ir prieskoniais
Kiauliena yra pati paprasčiausia gaminimo mėsa, turinti puikių skoninių savybių, didelės maistinės vertės ir geros organizmo virškinamumo. Kulinarijoje kiauliena yra įvairiai termiškai apdorojama: ją virina, kepa, troškina, kepa orkaitėje ir gamina ant grotelių, be to, mėsa pridedama į salotas ir užkandžius, smulkinama į faršą kotletams, meatballs ir paštetams gaminti.
Baltymai
9 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, svogūną supjaustykite vidutinio storio pusžiedžiais ir sumaišykite mėsą su svogūnu giliame dubenyje. Pagardinkite mėsą druska, pipirais ir prieskoniais, gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų po mėsą. Užpilkite mėsą su svogūnu baltu vynu, apšlakstykite citrinos sultimis, dar kartą išmaišykite masę, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms marinuotis.
Žingsnis 2
Praėjus laikui, išimkite mėsą iš šaldytuvo, išmaišykite ir užkabinkite mėsą ant kiekvieno iešmo, kaitaliodami su svogūnu. Kepti šašlyką ant grotelių, periodiškai apšlakstant mėsą baltu vynu ir apverčiant iš vienos pusės į kitą, kol mėsa tolygiai iškeps iki auksinės plutos.