Publikavimo data: 2025-08-17
Tradicinis naminis šaltibarštis iš kumpių ir kiaulienos blauzdų
Daugelis žmonių nemėgsta kiaulienos kojų ir kumpių, nes mano, kad tai "paprastas", riebus ir nesveikas produktas. Iš dalies tai tiesa, tačiau teisybės dėlei reikėtų pasakyti, kad kumpyje yra beveik visa B grupės vitaminų grupė, daug mikro- ir makroelementų. Kumpiuose yra apie 20 mineralinių medžiagų. Žinoma, kaip ir bet kuriuo produktu, juo taip pat negalima piktnaudžiauti. Tačiau taip pat nereikia savęs išsižadėti ir retkarčiais pasimėgauti maisto, kuris tradiciškai ant mūsų protėvių stalų būdavo per šventes, skoniu.
Baltymai
16 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įmeskite kojas ir kumpius į puodą su vandeniu, palaukite, kol užvirs, ir nugriebkite putas. Tada sudėkite supjaustytus nesmulkintus svogūnus, morkas ir salierus. Palikite virti keturias valandas. Tada įmeskite lauro lapą ir pipirų žirnelius, įberkite druskos. Palikite virti dar valandą, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 2
Išimkite mėsą iš puodo, pašalinkite iš jos kaulus ir padalykite į lėkštes. Į sultinį įdėkite česnaką ir leiskite užvirti. Sultinį perkoškite ir užpilkite ant mėsos. Palikite, kol jis sukietės.